もも☆のなごみ時間

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お料理教室(11月)

11月に料理教室で作ったものをまとめてUPしますー。

b0117137_23173728.jpgルウから作る!基本のビーフシチュー
 ・ビーフシチュー 
 ・ライス
 ・クリーミーかぼちゃサラダ
 ・レアチーズケーキ~ストロベリーソース~

 シチューのお肉は薄切り肉をロール状にして、
 短時間で柔らかくいただく裏技を教えていただ
 きました。



b0117137_23211661.jpgノンオイルでヘルシー中華
 ・玄米チャーシューちいまき
 ・ふわふわ豆腐しゅうまい
 ・ほたてと卵のふんわりスープ
 ・りんごのさわやかジュレ

 今月のメニューの中で一番よかったです^^
 ちまきを包むのはちょっと苦労しましたが
 やはり蒸したてはおいしかったです!



b0117137_23241014.jpgワインを楽しむイタリアンディッシュ
 ・ペンネアラビアータ
 ・さんまの香草パン粉焼き
 ・きのこのマリネ
 ・ピウラリネガナッシュ

 さんまの下処理、久しぶりにしました。 
 ちょっと苦手です・・・。



b0117137_23254299.jpg創作和食で旬を味わう
 ・鯖の甘辛バルサミコ焼き 
 ・ごはん
 ・ひじきと根菜のごま酢和え
 ・かぶとベーコンの白味噌仕立て
 ・かぼちゃのひとくちきんつば

 鯖の照り焼きは、バルサミコ酢を使うという
 ちょっと変わったものでした。
 具沢山の和風スープがよかったです。
                           豆乳が入っていてやさしいお味でしたー^^

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by chami-0702 | 2007-11-26 21:50 | 料理

モンブラン

今月のお菓子教室はモンブランでした。
 2つのお教室で習ったのですが、小さいものと大きいもの、
 それぞれ雰囲気が違って楽しかったです。

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 しぼりが難しかったー。 
 試食はこんな感じです。。  
 一緒に作ったプリンもいただきました。

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 こちらは18cmサイズなので
 かなりのボリュームでした。
 中はちょっと変わっていて、
 カシスのジュレが入っています。
 初めてでしたが意外に合うのです。

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by chami-0702 | 2007-11-25 22:50 | お菓子

コラボレッスン

いつもお世話になっているお教室の先生お二人が企画されたコラボレッスンに
参加してきました。
秋の季節を感じながらの素敵なレッスンでした。
どのお料理もとてもおいしかったです^^

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メニューは・・・
・鉄観音レモネード~はちみつ桂花茶入り~
・春餅(チュンピン)~蒸し鶏と野菜巻き・味噌タレを添えて
・柿とこかぶの柚子ドレッシング~くるみとカッテージチーズ和え~
・もっちりきびロール
・ほんのり甘いさつまいものくずと豆腐
・秋のお吸い物
・ほうじ茶きなこぷりん
・烏東単欉 桂花香 

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by chami-0702 | 2007-11-04 20:15 | 料理