もも☆のなごみ時間

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アイスティーいろいろ

久しぶりに紅茶のレッスンを受けてきました。
先生はお菓子教室で知り合いになったTさん。
いつもはお菓子のレッスンを受ける生徒同士でしたが、今回は
先生と生徒にー ちょっと不思議な感覚。。

アイスティーを作る方法をいくつか教えてもらいました。
一番難しいのは 透明感がなく濁ってしまうこと。。。
クリームダウンした紅茶は見た目も味もよくない・・・。
試飲をしながらいろいろ勉強した後に実際に入れてみましたが
やっぱり難しい~!!

でも楽しくお勉強しました。
アレンジティーをいくつか作ったのですが一番気に入ったのが
3層のアイスティーです。
ローズのシロップとカルピスと紅茶の組み合わせ。
比重の重いものが下に・・・不思議です。。。
他にもアイスシナモンティー、キャンブリックティーなんかを 楽しみました。

たくさん紅茶をいただいたのでお腹がチャプチャプになりました(笑)
とても楽しく勉強になったレッスンに大満足でした♪

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by chami-0702 | 2010-08-13 21:31

冷茶のレッスン

この夏はすごく暑かったので、毎日のように冷たい飲み物を
たくさん飲んでます。 家でも職場でも外でも・・・。
いつもの緑茶も氷出しするとちょっと涼しげです。
煎茶シロップとしても活躍してます。
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by chami-0702 | 2010-07-31 22:17 | お茶

ドリンク

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グラスにスライスしたライムを入れ、炭酸を注ぎ、
少量のクランベリーとハイビスカスのシロップを入れると
とってもさわやかなドリンクが完成しましたぁ。
おいしいっ♪

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by chami-0702 | 2010-06-13 21:10 | お茶

日本茶でアフタヌーンティ

パンの先生とお茶の先生のコラボレッスン
「日本茶でアフタヌーンティー Vol.2」に行ってきました。 
お茶が好きなので、とても楽しみにいしていました。

今回のお茶は「ほうじ茶」。
大好きでよくいただくお茶です。

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まずはウェルカムティー。
カモミールが少し入っています。 
ほっとするお味。


b0117137_2234976.jpgb0117137_2245319.jpgほうじ茶といえば、私のイメージでは
葉っぱの茶色いものだったのですが
茎の部分のほうじ茶もあるということを
知りました。。。焙烙(ほうろく)で炒ります。
これなら好きなところまで調整できます。


b0117137_2210344.jpgb0117137_22102011.jpgかわいい茶器に入れてもらっていただきました。



続いて、アレンジティーを教えてもらいました。
ここで登場したのが「生姜シロップ」と「ほうじ茶シロップ」
これはかなり使えます!!
早速家でも作りました~。

b0117137_2214324.jpgb0117137_22144810.jpgほうじ茶に生姜シロップなどを入れていただくと
ポカポカしてきました。
パンの先生Kさん作の肉まんとパオ、
すごーくおいしかったです♪


b0117137_2218436.jpg ほうじ茶シロップの入ったほうじ茶ラテ。
チョコパンと一緒にいただきました。
こちらもおいしかった~!!

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by chami-0702 | 2010-02-13 21:54 | お茶

オルゾ


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最近のお気に入りドリンクは「オルゾ」。

イタリア産無農薬の大麦から生まれた、

ノンカフェインのお茶です。

「オルゾ」をミルク出しにして、

カフェクリーマーで泡立て、チョコレートシロップで

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                       ちょっと中心がずれてしまいましたが・・・。

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by chami-0702 | 2010-02-02 22:53 | お茶

お茶会~日本茶でアフタヌーンティー~

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通っているパン教室のK先生と、日本茶インストラクターのRさんが
お茶会をされるというので行ってきました。

毎日いただく日本茶ー。 よりおいしくいれられたらいいな~と思っていました。 
何年か前に日本茶カフェでいれかたを習ったことはあるのですが、もう忘れていることも多く、
楽しみながらお勉強してきました。

煎茶のいれかたを実際にひとりずつ体験!
茶葉の量、お湯の温度、蒸らし時間・・・を教えてもらいながら
1煎目、2煎目、3煎目・・・と違いを確認してきました。

ミニレッスンのあとはお菓子やお茶をいただきながらおしゃべりタイム~。
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ほうじ茶の飲み比べもしました。
発酵の具合で茶葉の色も違ってきます。
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お土産に茶葉とスコーンをいただきました。
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「茶香炉」  お茶のいい香りでリラックスできました。
欲しいなぁ~。

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by chami-0702 | 2009-12-06 22:40 | お茶

アフタヌーンティーごっこ

今回の紅茶教室のテーマは「アフタヌーンティーごっこ」。
先生の手作りのお菓子やサンドイッチとともに楽しいお茶の時間です。
アフタヌーンティーの歴史などのお勉強もちょこっとしながら・・・
マナーも教えていただきました。 知らないこともあってとても勉強になりました♪

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 テーブルの上にはお花を飾って・・・


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 ティースタンドは下段にサンドイッチ、
 中段にスコーン、
 上段にマフィンをのせて・・・
 下段→上段の順に食べるのが一般的だそうです。
 知らなかった~。

 
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 サンドイッチはマッシュポテトにスナップえんどうをのせて・・・
 春らしい♪

 
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 スコーンはプレーンとチーズ・・・
 ここではプレーンをいただきました。
 先生手作りのジャムとクロテットクリームをのせて・・・

 
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 いちご入りアイスミルクティー。
 きれいな層ができていて、混ぜるのがもったいないくらい・・・。


楽しい時間でした♪

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by chami-0702 | 2008-05-17 20:17 | お茶

ちょっこし茶会♪

ちょっこし茶会でほっこり時間を過ごしてきました。

中国茶は2種類。
青茶の「阿里山金萱烏龍(冬片)」と緑茶の「特急明前西湖龍井」をいただきました。
和菓子は「春だんご」と「干菓子」。
どちらも手作りは初めてで、教えてもらえてすごくよかったです♪
結構簡単に作れるみたいなのでまた作ってみようと思いました。

ランチはたまちゃん先生の作ってくれたピタパンとスープ、いちごのデザート。
いろんな具材をサンドして、みなさんでいただきました~♪
レッスンでご一緒したmotoさんがまたまた手作りケーキを差し入れしてください
ました。とてもおいしかったです!!

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by chami-0702 | 2008-04-20 19:41 | お茶

心なごむ場所

昨日のワッフル作りのあと、お友達とちょっと寄り道をしました。
行き先は岡本の予定でしたが、急遽六甲に変更。
ホットケーキがおいしい素敵な喫茶店があるとの情報をもとに・・・。
詳しい情報がわからないまま私たちは向かっていました。

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とても素敵な場所でした。
迷わず「ホットケーキ」を注文。 注文してから20~30分かかりましたが、
のんびりお話しながら待つ時間もよかったです^^ 
このホットケーキがとてもおいしくって・・・。 
また行きたいお店です。 
ゆっくりとした時間の中で、心がなごみました^^


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by chami-0702 | 2008-03-30 20:52 | お茶

ロシアと紅茶

いつも楽しみにしいている紅茶の1dayレッスン。
今回のテーマは「ロシアと紅茶」でした。

テーマにあわせたテーブルコーディネイト。
そしてロシアでの紅茶の歴史なんかをお勉強しました。
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真ん中の写真にあるのは先生手作りの小冊子。 
中にはロシアの紅茶の歴史などが手書きのイラストとともに紹介されています。
とってもかわゆい、そしてあたたかいテキストです。 

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ウェルカム・ティーはいちごのスライスをうかべた紅茶

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試食はピロシキ、ボルシチ、りんごのタルト、りんごのジャムと紅茶



おみやげに スコーンと茶葉をいただきました。b0117137_2159722.jpg

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by chami-0702 | 2008-03-01 21:39 | お茶